来年3月初旬完成に向けて倉庫の新築工事を行っている現場です。

今月初旬に建て方が行われ、現在躯体工事中です。

竣工後、隣にある㈲栄醤油醸造から木桶の引っ越しが始まります。

来年4月頃より、工場の改修がはじまります。

【栄醤油のはなし】

㈲栄醤油醸造は、江戸時代、寛政7年創業の醤油醸造元です。

かつて城下町として栄えたこの場所で、200年以上醤油造りを受け継いできました。

昔ながらの木桶仕込みにこだわり、現在八代目。 「丸大豆・小麦・塩」の原料を活かした天然醸造による醤油造りを今なお続けています。

戦国時代末期に徳川家康の命で城が築かれて以降、城下町として栄えてきたこの横須賀の地で、江戸時代、 寛政7年(1795年)に、初代となる深谷新八が元々の家業であった刀鍛冶と並行して醤油の醸造を始めたのが 栄醤油醸造の始まりです。

その後、明治・大正と時代が移り変わるのにあわせていつしか本業となり、五代目の深谷新平の頃には醤油圧 搾機を導入するなどして、現在使っている醤油蔵の基礎ができあがりました。

㈲栄醤油醸造HPより引用